Nace en Henarejos (Cuenca) un 31 de Mayo. Se traslada a Valencia a la edad de ocho años. A los once comenzó sus estudios de peluquería femenina.

Pronto descubre su vocación por la enseñanza y a los catorce años monta su propia peluquería, en donde, al tiempo que trabaja y se perfecciona, imparte sus conocimientos al equipo de cinco empleados que tenía a su cargo. Fue la época en la que comenzó a trabajar en público, presentando sus líneas en Agrupaciones de Peluqueros, Firmas Comerciales, etc.

La inquietud propia de los jóvenes activos le lleva a la búsqueda de nuevos horizontes, esta vez lejanos: Con sólo dieciséis años se embarca en dirección a Nueva Caledonia a través de París, Atenas, Singapur, Colombo, Karachi, etc. El nombre de DANIEL MATALLÍN empieza a sonar como cabecera de dos peluquerías en Noumea (Nueva Caledonia), en donde presenta de forma habitual la moda española en prensa y televisión.

El gusanillo del recuerdo y su vocación por la enseñanza hacen que retorne a su país a través de Sidney, Tahití, Los Ángeles, etc. Como fase de calentamiento se dedica durante tres temporadas a competir sin descanso por toda la geografía española, culminando este devenir con la obtención del Campeonato Provincial Individual de Peluquería y de los Campeonatos Nacional e Internacional por equipos de 1971.

Considerándose ya apto para la enseñanza, a los veintiún años abre una Academia en pleno centro de Valencia. En 1971, motivado por la vocación en la que se embarcó con temprana edad, se inaugura la Academia de Peluquería Femenina DANIEL MATALLÍN, la mejor dotada, mundialmente, con los sistemas más modernos de enseñanza y avanzada en todos los conceptos que a ella se refieren, siendo convertida posteriormente en el INSTITUTO DANIEL MATALLÍN.

En 1982 Daniel Matallín se convence de que el arte del saber está en averiguar el porqué, para qué y cómo de cada cosa, y se acoge al principio de que vale más saber mucho de poco que poco de mucho, es en ese momento cuando Daniel Matallín se dedica plenamente a la investigación en todos los sentidos de su profesión, dando frutos insospechados. Uno de los cuales fueron los innovadores MOLDES DeEme, que suponen un enorme avance sobre los clásicos bigudíes.

Sin permitirse descanso alguno, pronuncia continuamente conferencias de la especialidad a niveles teórico y práctico en Madrid, Burgos, Vizcaya, Barcelona, Zaragoza, Gerona, Tarragona, Castellón, Valencia, Alicante, Murcia, Granada, Málaga, Córdoba, Cádiz, Sevilla, etc.

Conocido fuera de nuestras fronteras el alto nivel de enseñanza que Daniel Matallín imparte en España, es reclamado desde los EEUU, y en la Universidad de Illinois (Chicago) comparte con otros colegas sus conocimientos e investigaciones.

En 1986 el Instituto DANIEL MATALLÍN es seleccionado entre un gran número de empresas de toda Europa para otorgarle el prestigioso premio MASTER INTERNACIONAL, el primero concedido a la Enseñanza y Especialización de la Profesión de Peluquería. Y en 1991, y como reconocimiento a su solidez y buena marcha, el INSTITUTO DANIEL MATALLÍN recibe la Medalla de Oro a la Imagen, Prestigio y Expansión en la Actividad de ALTA ESCUELA Y TÉCNICAS DE PELUQUERíA.

En 1994 es nombrado, a perpetuidad, Ilmo. Académico Miembro Investigador Numerario de la MUY ILUSTRE ACADEMIA DE CIENCIAS TECNOLÓGICAS Y DE FORMACIÓN PROFESIONAL por su destacada y meritoria labor académica, científica y profesional.

En 1997, el CENTRO DE FOMACIÓN PROFESIONAL DANIEL MATALLÍN y el SISTEMA DANIEL MATALLÍN son reconocidos por el CONSEJO MUNDIAL PARA LA FORMACIÓN PROFESIONAL como el mejor sistema mundial para la Enseñanza de Peluquería y Estética, al cumplir sobradamente todas las garantías exigidas por los Estatutos de esa entidad mundial.

Posteriormente, la Junta Directiva del mismo CONSEJO MUNDIAL PARA LA FORMACIÓN PROFESIONAL concede a DANIEL MATALLÍN por unanimidad el nombramiento de TÉCNICO ASESOR CONSEJERO y seguidamente le asigna el cargo de DIRECTOR DEL INSTITUTO DE FORMACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO PROFESIONAL creado en el seno de esta asociación.